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995腊肠（第1页）

不用听迟子鱼讲下去，姜氏心里一急，就明明白白地中断话题。

“噢……”迟子鱼意味深长，“也是，娘你怎么可能有钱借给我呢。

娘养活一个三哥还来不及呢，算了，求人不如求己，亲娘也一样哩，我和相公还是再想想办法吧。”

姜氏心里本来有自己的小九九，被迟子鱼这么一打乱，立马就无语了。

合着自家闺女这是故意给她下套坑人哪！

……

忙碌的去内脏工序完成，此时湿漉漉的门板上只剩下两大半的猪肉，以及可食用的猪内脏。

村里有些人家提前同迟子鱼打了招呼，想来她家买两斤猪肉打牙祭，这些都是可以的。

这会儿要买猪肉的人都等着刀手分好肉，然后过称。

大家买的猪肉统共也不是很多，剩下的这些便是留着家里过年用的了。

迟子鱼打算一部分剁碎了灌成腊肠，一部分做腊肉。

腊肉分风干和烟熏两种，正好，迟子鱼两种都打算做。

所以，中午吃过饭后，大家各自回去，这一家子又忙碌起来了。

迟子鱼在炒盐巴和香料，留着腌腊肉的。

三娘在后院的青石板上翻来覆去地搓洗着猪小肠。

这个东西是最难清理的了，小肠的里侧要翻到外侧，一遍又一遍，混着清油小心翼翼地洗着，极其耐心，这样才能洗的干净。

栖行云在帮着切灌腊肠要用的猪肉，猪肉要切成一小块一小块，最后拌上细盐白酒酱油等调料腌制。

迟子鱼把盐巴炒好，便先用木盆端了去腌制腊肉。

每一块腊肉都要均匀地抹上，不能太厚，也不能太薄，不能漏地方。

厚了易咸，薄了太淡，漏了地方没抹，腊肉易坏。

抹好的腊肉统一放进一个大木盆里，用盖子盖上，过上几天就可以拿出来风干了。

等这边的腊肉一一抹完，栖行云和三娘那边也都准备好了食材。

冬天天黑地早，没多久外面就灰蒙蒙一片。

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